Schmetterlings-Cookies

Schmetterlings-Cookies

Nussig, knusprig und zum Davonflattern fein! Diese knusprigen Schmetterlings-Cookies erhalten durch das farfalla Aromaöl Cookies eine köstlich würzige Note. In Schmetterlingsform ausgestochen und fröhlich verziert, dürfen sie das ganze Jahr über durch die Küche flattern – und machen sich auch als kleines Geschenk wunderbar. Mit dem Aroma Set Cookies hast du Aroma und Schmetterlings-Ausstecher gleich zusammen.

Ergibt: ca. 30–40 Cookies
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Backzeit: ca. 15 Minuten pro Blech

Produkte

Für die Cookies

250 g	gemahlene Mandeln
100 g	Rohrzucker
1 Prise	Salz
150 g	kalte Butter
150 g	Mehl
1 Prise	Backpulver
2 kleine	Eier (à ca. 50 g)
3 Tropfen	Aromaöl Cookies (aus dem Aroma Set Cookies)
1 Stück	Leergut-Set (3 Stk.) Pipette für Braunglas 30 ml

Zum Verzieren

125 g	dunkle Schokoladenglasur oder Zuckerguss
nach Belieben	Zuckerperlen, Nüsse oder bunte Streusel

Anleitung

1. Die gemahlenen Mandeln mit Rohrzucker und Salz vermengen. Butter in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Mehl und Backpulver zwischen den Fingern zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Die Mandelmischung dazugeben.
2. Die Eier in einer kleinen Schüssel aufschlagen, mit 3 Tropfen Aromaöl Cookies gut verquirlen und zur Teigmasse geben. Alles zügig zu einem gleichmässigen Teig zusammenfügen. Abgedeckt für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den gekühlten Teig portionsweise zwischen zwei Lagen Backpapier etwa 7 mm dick auswallen. Mit einer Schmetterlingsform Cookies ausstechen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
4. Die Schmetterlinge auf mittlerer Schiene rund 15 Minuten goldgelb backen. Kurz auf dem Blech ruhen lassen und anschliessend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
5. Die Glasur vorsichtig schmelzen und die Schmetterlings-Cookies nach Lust und Laune mit Schokolade, Zuckerperlen oder bunten Streuseln verzieren. Trocknen lassen und geniessen!

Aromatipp: Das Aromaöl Cookies direkt mit den Eiern verquirlen. So verteilt sich das feine Aroma gleichmässig im Teig.